饅頭と包子
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レストランでいただく絶品料理もすばらしいですが、それだけの、予算と時間と準備が必要ですね。でも、街を歩きながら、ひょいと入れる屋台は、安くて、早くて、手軽です。旅行中は、できるだけ行動して、１分でも無駄にしたくない方には、打って付けですね。
屋台には、どんなものがあるかというと、
油条（ヨウテイアオ）
中国の朝食です。豆乳に、長い揚げパンをつけて食べます。
面方（ミェンピェン）
肉と野菜をたっぷり煮込んで、その中に、麺を千切って入れたものです。
饅頭（マントウ）
日本でいう、「お饅頭」ではありません。蒸しパンのようなものです。ハンバーガーやサンドイッチみたいに、いろいろ挟んで食べます。華北や東北地方では、これを主食にしています。
包子（パオツ）
見た目は、日本の肉まんのしっかりしたものという感じです。甘い餡も入れば、肉も野菜も、上海蟹も入れます。もちろん、それによって、値段は変ります。蒸したものもあれば、焼いたものもあります。餃子も、この仲間となります。中には、アツアツのスープがたっぷり入っていますから、こぼさない様に食べましょう。また、猫舌の人も、注意しましょう。
餅（シャオビン）
小麦粉の生地を薄めに焼いて、肉や野菜を乗せて、巻いたり、たたんだりして食べます。甘い味噌を塗る事もあります。
漢字だけ見ると、思っているのと、違うものだったりします。でも、それも、楽しいですね。中国の活気みなぎる力の元を、一緒にいただきましょう。
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